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La pera picciola, la ricciolina e tanti altri prodotti, un convegno per la loro valorizzazione

Ad Abbadia San Salvatore un convegno dedicato ai P.A.T. (Prodotti Agroalimentari Tradizionali). L’appuntamento è per domenica 13 ottobre, ore 10,30, al Teatro Servadio.
Al tavolo sono invitati esperti del settore, fra gli altri: Cristina Pizzetti (CIA Toscana), Annalisa Romani (Università di Firenze), Roberto Scalacci (Direttore Agricoltura e Sviluppo rurale della Regione), Annita Toffanin (Università di Pisa) e Daniele Vergari (agronomo).
L’impegno dell’Associazione Pera Picciola, che organizza l’evento, consiste in un percorso di riconoscimento della Regione tramite l’iscrizione nell’Elenco dei Prodotti tradizionali toscani. Prodotti – come agresto, pera picciola o la famosa torta Ricciolina – che, esistendo da oltre 50 anni, sono radicati nella tradizione gastronomica e (quindi) culturale del territorio. Il percorso, all’interno dell’Ambito turistico Amiata, rafforza il progetto “Comunità del Cibo”, finalizzato, tramite un apposito marchio, a conferire maggiore risalto e identità alle eccellenze territoriali.



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