Hotel K2 - Abbadia San Salvatore - Alberghi Monte Amiata Siena - Toscana - Terme Bagni San Filippo - Hotels

Dal 26 marzo all’11 luglio 2010 questa importantissima mostra ripercorrerà la trama dell’arte senese nel primo Rinascimento (1400-1450). L’esposizione ha rappresentato un’occasione unica per fare rientrare a Siena pezzi emigrati da lungo tempo, un’occasione unica per i visitatori. www.rinascimentosiena.it
Noi, per questa occasione, vogliamo farvi in particolare invito al viaggio. Si perchè noi non siamo in Città, […]

L’Amiata è uno dei luoghi della Toscana in cui le tradizioni sono ancora autentiche e genuine, come la sua gente. Qui ad Abbadia tutto è spontaneo: la gente va a fare la spesa nei piccoli negozi, al mercato. Ci si incontra nei bar del centro, si chiacchiera del più e del meno, si passeggia “in […]

Castagnaccio: la farina di castagne era alla base dell’alimentazione degli abitanti di Abbadia e del Monte Amiata. Veniva utilizzata naturalmente anche per i dolci ed il più comune a tutti e da sempre è il “castagnaccio”: farina di castagne, olio di oliva, acqua rosmarino e pinoli. Cotto al forno in una teglia, dello spessore al […]

Cantuccini e Crostate: questi sono i dolci che facciamo più spesso. Le marmellate con cui prepariamo le crostate sono tutte fatte da noi (di pesche, prugne, mele cotogne ed uva, pere, ecc.), sarà per questo che anche un dolce così apparentemente semplice piace tanto ai nostri clienti. I Cantucci anche li prepariamo in casa, e […]

La Ricciolina è il dolce tradizionale di Abbadia San Salvatore: pasta frolla, cioccolata, mandarle tutto cotto in forno.

Cinghiale alla cacciatora: il cinghiale è il piatto che al “K2” fa da sovrano. D’estate questi grigi animali arrivano fino alla porta di cucina…uno spasso per i clienti che però li preferiscono nel piatto. Il modo con cui lo cucina Mariella è insuperabile e conquista sempre tutti.

Polenta gialla e Polenta dolce: quella dolce è fatta con la farina di castagne. Questo, insieme alla polenta gialla è il piatto che più di tutti appartiene alla storia di Abbadia e dell’Amiata. Ricorda i tempi di quando le famiglie erano povere, si mangiava quasi tutti i giorni:. Quella dolce, quando era festa, si mangiava […]

Pasta e fagioli: La pasta e fagioli è un piatto tradizionale toscano, che appartiene alle abitudini alimentari delle persone di Abbadia. Per rendere la minestra più appetitosa e saporita i nostri nonni mettevano a cuocere nella minestra anche le “cotiche” del maiale (per “cotiche” si intende la cotenna del maiale). E siccome a noi piace […]

Gnocchi di patate: la pasta fatta a mano è un classico di Mariella. Dovreste vederla a che velocità la prepara, e per gli gnocchi è insuperabile: lessa le patate, quando sono ancora bollenti le sbuccia alla velocità della luce, le schiaccia con lo schiacciapatate, farina, uova e sale e poi le impasta rigorosamente a mano […]

Zuppa di cipolle: di solito le persone sono sempre diffidenti quando l’assaggiano per la prima volta, ma poi la provano e ne ordinano sempre una doppia porzione. Alcuni clienti in albergo, prima della partenza ne portano via una teglia… Questo non è un piatto della nostra storia, ma sono tantissimi anni che mia mamma la […]