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Archivio per la categoria ‘La Cucina’

La Colazione di Pasqua tra tradizione e modernità

Attenti alle tradizioni dei nostri nonni, sicuramente la Pasqua è quella che offre gli spunti più interessanti.. La mattina di Pasqua si faceva colazione tutti insieme, e la tavola era apparecchiava con quello che veniva chiamato il servito buono, delle grandi occasioni, utilizzato per le comunioni, le cresime e i vari rinfreschi delle cerimonie.
La tovaglia […]

Cena”W le donne”: festa della donna - 8 marzo 2016

Una cena dedicata alle amiche, alle colleghe, alle mamme, alle sorelle o agli uomini che hanno voglia di festeggiare le donne. Niente dieta stasera: il carboidrato sarà il Re della cena e tutte le donne saranno Regine della serata
Menù
Crostini caldi
Gnocchi di Patate fatti a mano alla K2
Quadrotti di pizza
Dolce della casa
Bevande
15,00 euro a persona
Solo su […]

Al via la stagione dei funghi…

Questa estate proprio non si è fatta mancare niente, caldo, temperature elevate, fresco di sera e piogge torrenziali, fattori che si può dire che abbiano fatto anticipare di qualche settimana l’apertura della stagione della raccolta dei funghi.
A questo proposito vogliamo ricordare alcune regole semplici perché la vostra passeggiata nel bosco possa essere piacevole. Intanto a […]

Aspettando Pasqua - “La Ciaccia di Pasqua”

Un dolce della nostra tradizione che si trova solo nel periodo Pasquale. E’ il dolce principe della colazione di Pasqua, insieme a capocollo, uova e pane benedetto, si mangiano da sole o inzuppate nel tè o nel vino. Nelle case delle nostre nonne era un rito fare le Ciacce di Pasqua, l’impasto fatto con farina, […]

Sabato 1 Giugno 2013 - Visite di Primavera

Per chi ha voglia di fare una bella passeggiata Sabato 1 Giugno potete partecipare al Trekking Urbano di Abbadia San Salvatore alla scoperta della bellissima Abbazia del SS Salvatore. Un racconto alla scoperta di Abbadia dalla fondazione dell’Abbazia longobarda per arrivare ai tedeschi passando dalla nascita dello stabilimento minerario Il programma Visite di primavera è promosso dalla Regione Toscana. […]

Mostra:”Da Jacopo della Quercia a Donatello”, l’arte a Siena nel Primo Rinascimento”

Dal 26 marzo all’11 luglio 2010 questa importantissima mostra ripercorrerà la trama dell’arte senese nel primo Rinascimento (1400-1450). L’esposizione ha rappresentato un’occasione unica per fare rientrare a Siena pezzi emigrati da lungo tempo, un’occasione unica per i visitatori. www.rinascimentosiena.it
Noi, per questa occasione, vogliamo farvi in particolare invito al viaggio. Si perchè noi non siamo in Città, […]

La passione per la cucina. Una tradizione da trasmettere

L’Amiata è uno dei luoghi della Toscana in cui le tradizioni sono ancora autentiche e genuine, come la sua gente. Qui ad Abbadia tutto è spontaneo: la gente va a fare la spesa nei piccoli negozi, al mercato. Ci si incontra nei bar del centro, si chiacchiera del più e del meno, si passeggia “in […]

Il Castagnaccio

Castagnaccio: la farina di castagne era alla base dell’alimentazione degli abitanti di Abbadia e del Monte Amiata. Veniva utilizzata naturalmente anche per i dolci ed il più comune a tutti e da sempre è il “castagnaccio”: farina di castagne, olio di oliva, acqua rosmarino e pinoli. Cotto al forno in una teglia, dello spessore al […]

Cantucci e Crostate

Cantuccini e Crostate: questi sono i dolci che facciamo più spesso. Le marmellate con cui prepariamo le crostate sono tutte fatte da noi (di pesche, prugne, mele cotogne ed uva, pere, ecc.), sarà per questo che anche un dolce così apparentemente semplice piace tanto ai nostri clienti. I Cantucci anche li prepariamo in casa, e […]

La Ricciolina

La Ricciolina è il dolce tradizionale di Abbadia San Salvatore: pasta frolla, cioccolata, mandarle tutto cotto in forno.